吃豬蹄補充膠原蛋白?那得每天吃20斤

一說到補充膠原蛋白,很多人就想到了要吃豬蹄或者吃雞爪,或者喝膠原蛋白液。

按日常豬蹄的攝入量來說,吃豬蹄并不能補充膠原蛋白。有人計算過,一個人每天需要食用20斤豬蹄,才能補充所需的膠原蛋白量。每天吃了20斤豬蹄后會怎么樣?不是撐死了就是胖死了或者窮死了。

豬蹄、雞爪確實膠原蛋白含量多,但是這些膠原蛋白吃進去,并不能直接變成人體的膠原蛋白。而這些食物,脂肪多,倒真的就有可能變成人體內的脂肪了。

膠原蛋白也是一種蛋白質,蛋白質是一種大分子,以氨基酸為基本單位,進入人體的蛋白質會被分解氨基酸或小肽而被人體吸收。所以,膠原蛋白不會直接被人體吸收,而是進入人體內被分解成氨基酸被人體吸收。

更具體的過程是這樣的:膠原蛋白在小火慢燉的時候能夠水解成明膠,明膠易溶于水,而且有很大的粘性。我們燉豬蹄、豬皮后得到帶有粘性的溶液就是明膠溶液。

明膠可以被人體的蛋白酶消化,進一步水解成氨基酸,進入人體的氨基酸池等待調配使用,再由人體合成膠原蛋白。

并非任意氨基酸都可以合成膠原蛋白。膠原蛋白中含有兩種特殊的氨基酸——羥脯氨酸和羥賴氨酸。這兩種氨基酸幾乎只會用于人體合成膠原蛋白,在其他地方用不上。

如果食物中沒有,人體需要在維生素C幫助下使用脯氨酸和賴氨酸來進行合成。而且,賴氨酸是人體必需氨基酸,人體無法自身合成,必須由外界攝取。

所以,想要增加人體的膠原蛋白,并非只是吃豬蹄雞爪這么簡單。

想要補充膠原蛋白,比較好的做法是補充充足的優質蛋白質,讓蛋白質消化為的氨基酸充分被吸收,同時補充維生素C,讓維生素C可以促進氨基酸合成人體內的膠原蛋白:

第一:補充優質蛋白:魚蝦蟹等水產品類、禽畜瘦肉類、蛋白類、奶類、豆類和豆制品類等都是優質蛋白質的良好來源。

第二:多吃富含維生素C的水果蔬菜:

富含維生素C的水果: 獼猴桃、草莓、鮮棗、柚子、桔子、橙子、檸檬、柿子、芒果、蘋果等。

富含維生素C的蔬菜:白菜、苦瓜、西藍花、甘藍菜、花椰菜、菠菜   、西紅柿等。

第三:適當運動:科學研究表明適當運動也會促進膠原蛋白的合成

第四:多喝水和睡眠充足也會讓皮膚更好

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